新鲜鸭蛋洗净,凉干水分
将没有水分的鸭蛋放入高度白酒中滚一圈儿
5升的水加300克食盐煮开,放凉。滚好白酒的鸭蛋放入玻璃罐中,加入凉盐水密封,室温条件下放置30-35天即可启封
腌好的鸭蛋需要煮熟才可以吃哦!这是我腌了20天的成品咸鸭蛋,已经很香了
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
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