开胃蒜蓉茄子

步骤1/6

茄子洗净，切成如图形状（保留茄蒂，蒸熟后方便取出）

步骤2/6

放笼屉上蒸，水开后蒸大约十五分钟即可，关火焖三分钟

步骤3/6

蒸的过程中把蒜扒好备用

步骤4/6

将扒好的蒜切成蒜末

步骤5/6

将蒸好的茄子取出，放在容器内，凉凉，并将蒜末均匀撒在上面

步骤6/6

热锅放油，将盐、老抽、味达美、白糖、淀粉放进碗里并加适量水拌匀后倒进热锅里（根据个人口味，若不能吃辣，也可将蒜末倒进锅里搅拌），汤液开锅起泡后倒入放茄子的容器内。一道开胃美味已做好，请君品尝。