把白菜削成小块,用盐腌6小时以上。
辣椒面里加开水,泡6小时以上。
分别把梨,苹果,姜去皮,切末。蒜捣成蒜泥。
腌好的白菜用水把盐洗净,挤干水,把梨末,苹果末,姜末,蒜泥放进去,依据个人口味加入适量的盐和糖,加入适量的味精,搅拌好放入密封的盒子里,冰箱冷藏一天后就就可以食用了。
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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