据说芹菜叶比芹菜茎的营养成分要高很多,但是因为芹菜叶比较苦所以大部分人都扔掉了,我老家有一种做法就是把芹菜叶裹上生粉蒸一下,然后拌上醋和蒜泥,简直好吃的不得了,加工过后的芹菜也也不会再苦啦!
芹菜叶洗干净,尽量晾干表面的水分
然后先拌上100g的玉米淀粉,上锅蒸3分钟
拿出来拆散,继续拌上100g玉米淀粉,蒸2分钟
最后拌上50g玉米淀粉,稍微蒸一下就好啦
分次蒸会让芹菜叶子不会粘成一个块状而是片片分明呢
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