家乡人特别喜欢吃蒸菜,有蒸扣肉、酥肉、蒸豆角、蒸芹菜、萝卜丝、还有槐花季节的槐花和榆钱可是蒸菜中的极品,蒸菜可以更好的保护蔬菜本身的营养,而且在蒸好后的加工时又可以随意变换口味!你也一起来试试吧!
将芹菜叶洗干净晾干表面水分,撒盐揉搓至菜叶变软。
在芹菜叶上撒上面粉继续揉搓,直至菜叶上挂满面粉,且没有剩余水分
上蒸锅,在笼屉上抹少许油,将蒸菜铺在笼屉上,加热15分钟
蒸好的菜叶可以用蒜泥、香油拌一下!
蒸好的蒸菜可以依个人口味炒吃,也可以直接用辣椒油或蒜泥拌下吃!
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