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麻辣牛肉面加粉

面条，一个平民化的美味。记得有一次去面馆，听见别人说要一碗两掺，这两掺是啥玩意？即便好奇也没好意思问，怕被人笑话，于是要了一碗牛肉面，就坐在那里东张西望的想看看到底是什么？结果一看，原来是面条加粉条，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了吗，真是的。可是第二天，还是忍不住的去吃了一碗两掺，嘿！还真别说，真的和纯粹的面不一个味道。这夏天吃辣，是让人又爱又恨，不过是真的很过瘾啊！

吃货眼中的世界
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难度简单

口味麻辣

工艺煮

时间30分钟-1小时

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麻辣牛肉面加粉热量：1261 千卡

脂肪：27.6克
蛋白质：42.17克
碳水化合物：94.1克

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食材主料/辅料

牛肉 2两、生拉面一包、红薯粉条 150克、花生碎适量、川椒 6个、橄榄油适量、辣椒油适量、麻油适量、香油适量、葱一根、香菜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量

麻辣牛肉面加粉的做法步骤

步骤1/8

牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟
步骤2/8

葱、川椒切成段
步骤3/8

锅中热油，放入葱段和川椒、爆香
步骤4/8

倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒
步骤5/8

锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
步骤6/8

将拉面煮好后过凉水
步骤7/8

粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水
步骤8/8

将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

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