可乐味芝士蛋糕

步骤1/15

蛋黄4个打散待用

步骤2/15

低粉和玉米粉过筛待用

步骤3/15

糖共90克，分30克在蛋黄，60克在蛋清里

步骤4/15

奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热，搅拌溶化

步骤5/15

加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶，用电动打蛋器打至无颗粒

步骤6/15

蛋黄液分三次加入

步骤7/15

搅拌均匀奶酪糊

步骤8/15

加入过筛面粉搅拌均匀

步骤9/15

加入已经溶化的黄油搅拌均匀，待用

步骤10/15

蛋清内加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分发

步骤11/15

蛋白霜分三次加入奶酪糊中轻轻翻拌均匀

步骤12/15

倒入蛋糕模内，轻敲几下，震去气泡

步骤13/15

在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤70分钟

步骤14/15

烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用

步骤15/15

我在蛋糕表面涂上罗拔臣可乐味啫喱液（啫喱粉加水开成），你不喜欢可以不放,或者放其他味道的也行