糯米用水提前泡2小时,擀成小颗粒状。
放入与糯米等量的面粉,慢慢加水和成饺子面的软硬度。
将面团擀成薄片,薄厚和刀背差不多,切成小方块。
放入锅中炸制,金黄色浮起就可以捞出来。放入准备好的调味品,趁热拌入锅巴中,放凉后就可以吃了。
锅巴的营养成分小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
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