番茄有丰富的维生素C,但不易久煮。
步骤1/3将卤熟卤好味的小牛排放入煲汤的砂罐中,加入适量的水,大火煮开后放入切好的萝卜继续大火煮开后转中小火慢煮。
步骤2/3在番茄上面画十字放入水中煮熟后捞出,去除表皮切丁或捣碎。热锅放底油加入番茄,中途适量放点水煮出更多茄汁备用。
步骤3/3因为牛排本身就是熟的,待萝卜完全熟透后放入茄汁再继续煮2~4分钟,放入盐、胡椒调味即可。
可以买已经卤好味的牛排做起来更省时。
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