牛尾萝卜汤

步骤1/12

牛尾解冻后，漂洗干净

步骤2/12

葱姜改刀

步骤3/12

牛尾放入锅中飞水

步骤4/12

飞水后洗净

步骤5/12

倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟

步骤6/12

此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片

步骤7/12

倒入锅中过水，去掉怪味

步骤8/12

处理好的萝卜

步骤9/12

炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟

步骤10/12

蒜叶切薄片

步骤11/12

将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火

步骤12/12

最后放入盐和白胡椒粉调味即可