准备材料
将黄桃去皮切成小丁备用
在小锅内倒入淡奶油、牛奶、细砂糖,加热不断搅拌至白砂糖融化,冷却至室温
加入低筋面粉和蛋黄
搅拌均匀,过筛
过晒后即成蛋挞水,放一旁备用
将厚0.3cm的千层酥皮在冰箱冷藏30分钟后拿出,切成厚1.5cm的小卷
拿起一个小卷在面粉里蘸一下,放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上
用两个大拇指将小卷捏成蛋挞模的形状
松弛20分钟,在每个蛋挞皮底部放3块黄桃丁
倒入蛋挞水,7分满
装入烤盘,放入预热好的烤箱210℃,25分钟
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