鱼露香辣花甲

步骤1/6花甲要买新鲜的，回来养着吐沙，用刷子反复刷干净壳

步骤2/6姜，蒜切茸

步骤3/6

葱和红椒切粒准备好

步骤4/6

热锅放油爆香姜蒜，葱白，加入两小勺豆瓣酱，鱼露少许，糖和水炒香，加入洗干净的花甲，煮至花甲开口

步骤5/6

注意要刚刚熟，别煮久，花甲老了可不好吃，全部开口加入辣椒末，葱末，米醋炒匀装碟

步骤6/6

吃一口，鲜香少许辣，送酒一流