凉拌皮蛋，超简单版

步骤1/4

把皮蛋剥壳，要是想好看点可以把一个皮蛋切四瓣，放入碗或碟子中。要是想求快，直接用筷子把皮蛋夹碎，这样比较进味，但不能太碎。太碎了，到时皮蛋夹不起来。

步骤2/4

把蒜用刀拍一下，然后把皮去掉。再用刀切碎点，这样容易进味。放入装皮蛋的碗里。

步骤3/4

把辣椒切碎，也放进碗里。

步骤4/4

再加盐，生抽，麻油。麻油根据个人口味加，我本人比较喜欢麻油的味道，所以麻油会放得有点多。把这些拌匀就可以开始吃了。