步骤1/6清水洗净五花肉,并用热水2-3分钟,水中可加块姜,加少许料酒或白酒。捞出后切块。
准备配料:葱,姜,冰糖(根据个人口味放糖)大料,香叶,桂皮,干辣椒。辣椒最好掰开,去掉里边的籽儿。
洗净土豆,去皮,切块,放清水中浸泡。
步骤4/6锅中倒少许油(真的不用太多哦,因为肉出油),中小火,把焯好的肉下锅,翻炒几下。
倒入生抽,老抽,将配料倒入锅中,一同翻炒。随后倒入啤酒,少许清水,盖锅盖炖肉,大概30分钟。
步骤6/6加入切好的土豆块,再焖10分钟。加盐,即可出锅。
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