肉丝切好,放少量料酒盐味精腌制10分钟。
茭白洗净,去壳,切丝。(刀工不好,我用的是刨子(*^__^*) )
葱洗净切段,备用。
锅里放入适量色拉油,油锅稍热将肉丝入锅煸炒,这样可以避免肉丝结块。
将肉丝炒至7成熟。
倒入茭白丝,一起翻炒。
等茭白瘪下去后放入葱段,略翻炒,加入适量的盐和味精,就可以出锅装盘了。
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