坚果炒什锦虾球

步骤1/15

青虾肉200克、红黄绿彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、葱姜末各10克、盐3克、鸡粉3克、糖3克、黄酒15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。

步骤2/15

先把虾肉上浆，虾肉里面放黄酒。

步骤3/15

盐.....

步骤4/15

白胡椒粉。

步骤5/15

和适量的干淀粉拌匀。

步骤6/15

炒锅里注入清水烧开，倒入虾肉飞水。

步骤7/15

五成熟便可捞出。

步骤8/15

调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。

步骤9/15

盐、糖拌匀。

步骤10/15

再放入白胡椒粉。

步骤11/15

和鸡粉拌匀，加少量清水拌匀备用。

步骤12/15

起炒勺上火烧热，注入少许橄榄油煸香葱姜末，下入彩椒。

步骤13/15

稍事翻炒再下入虾球炒匀。

步骤14/15

炒匀后，倒入事先勾兑好的碗芡，大火翻炒包汁后。

步骤15/15

倒入什锦坚果炒匀，便可出锅码盘。