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自创糖醋排骨

这是一道自创的菜，不过我的自创菜肴还是很美味的，家人都说很好吃，我自己也很喜欢，尤其是那料汁

小叉是坏蛋
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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自创糖醋排骨热量：1003 千卡

脂肪：49.66克
蛋白质：29.92克
碳水化合物：283.9克

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食材主料/辅料

排骨 500克、辅料姜少许、蒜末少许、高汤一碗、淀粉适量、香葱少许、芝麻少许、调料盐少许、味精少许、白糖 2勺、香醋 3勺、番茄酱适量、排骨 500克、辅料姜少许、蒜末少许、高汤一碗、淀粉适量、香葱少许、芝麻少许、调料盐少许、味精少许、白糖 2勺、香醋 3勺、番茄酱适量

自创糖醋排骨的做法步骤

步骤1/9

排骨炖至一个小时捞出（炖排骨时加少许盐，这样使排骨入底味），裹上淀粉
步骤2/9

下锅炸至表面金黄（油温6-7成）
步骤3/9

捞出备用
步骤4/9

高汤中加入蒜沫，姜片，香葱，盐，白糖，香醋拌匀
步骤5/9

汤汁倒入锅中烧开
步骤6/9

加入排骨炖一会
步骤7/9

待汤汁快收完时加入番茄酱翻炒均匀，沟入少许水淀粉
步骤8/9

出锅前放入少许味精调味，撒人葱花和芝麻
步骤9/9

很美味

小窍门

1.排骨提前焯一下去腥，放入砂锅中小火炖一个小时（其中你也可以放入冬瓜，玉米，白萝卜，海带，藕之类的蔬菜，可以单独盛出来做汤，冬瓜汤之类的，排骨就用筷子夹出放在碗里，可以一会做糖醋排骨，这样一样排骨可以做两样菜，也可以将高汤留着到时候可以煮面条，这看你自己的决定咯！） 2.排骨裹淀粉下锅炸至一下，这样比较好吃

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