三色蛋炒饭

步骤1/8

准备米饭。把米饭用手捏散，备用。

步骤2/8

打散鸡蛋，将西红柿和午餐肉切丁，香葱切碎。西红柿我只要了肉，中间多汁的部分取出做他用了。

步骤3/8

炒蛋。将蛋稍微炒出金黄色，用锅铲把鸡蛋分成小块，越小到时成品越好看。

步骤4/8

添加米饭，与鸡蛋和匀。如果有的饭团炒不散，用锅铲大力压一压，让饭团散开。饭可以和鸡蛋多炒一会儿，保证饭炒松散，也可以去掉饭多余的水分。

步骤5/8

加西红柿丁，拌匀。这个过程拌匀，翻炒两下就差不多了，我喜欢西红柿丁新鲜一点的口感，也能在吃的时候起到解腻的作用。

步骤6/8

加午餐肉，拌匀。

步骤7/8

放盐和鸡精后，撒入香葱

步骤8/8

将香葱和蛋炒饭和匀后装盘出锅