步骤1/2香椿洗干净后切碎和干辣椒切碎装到碗里 鸡蛋打到香椿碎里面,加少许盐一起搅拌均匀。
热锅凉油,把香椿鸡蛋的混合物倒入锅里,大火,让鸡蛋尽快凝固,一面颜色金黄换个面煎一面,当另一面也金黄,关火装盘即可。
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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