全蛋海绵蛋糕

步骤1/13

准备称量好所有材料，鸡蛋打入无水无油打蛋盆，油和牛奶放同一个容器里

步骤2/13

白砂糖全部倒入打蛋盆

步骤3/13

打蛋盆装入厨师机，6档搅打10分钟左右，体积膨胀三倍左右，颜色变浅，提起打蛋头留下痕迹在5秒左右慢慢消失，即打发好了

步骤4/13

分两次筛入低粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻拌一次

步骤5/13

翻拌的时候不可划圈，要从底向上翻出，手势要轻要快，可夹杂切拌，大致拌均匀

步骤6/13

油奶的容器中加入盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。

步骤7/13

取少部分打发的蛋糕糊倒入牛奶色拉油混合物中，用刮刀拌匀

步骤8/13

再把7拌好的混合物倒入剩下的蛋糕糊中，彻底翻拌均匀

步骤9/13

把拌好的蛋糕糊倒入2个6寸蛋糕模，包好锡纸(我的烤箱上色重所以包一下)

步骤10/13

入170度预热好的烤箱，以上下火，150度烤30~35分钟，20分钟左右注意观察，上色深的话盖上锡纸

步骤11/13

取出倒扣晾凉

步骤12/13

脱膜切出就可以吃了！

步骤13/13

组织绵软，Q弹，蛋香浓郁