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全蛋海绵蛋糕

前一段时间一直迷恋做戚风蛋糕，以至于海绵蛋糕的做法都有点忘记了，于是重新看了看海绵蛋糕菜谱，忽然觉得这个海绵蛋糕要比戚风蛋糕做起来容易的多呢，步骤也没有那么繁琐，那就再做个全蛋海绵蛋糕吃，换换口味吧。

康康11
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难度普通

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

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全蛋海绵蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 4个、面粉 80克、玉米淀粉 20克、白糖 40克、玉米油 40克

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤1/14

面粉和淀粉混合后过筛
步骤2/14

鸡蛋打在无水无油的盆里，先加入一半的糖
步骤3/14

用电动打蛋器打至粗泡时再加入另一半糖
步骤4/14

隔温水继续打发
步骤5/14

隔温水继续打发
步骤6/14

打至蛋液画个纹路不会立即消失就可以了
步骤7/14

筛入低筋面粉
步骤8/14

上下切拌翻拌不要花圈搅拌
步骤9/14

上下切拌翻拌不要花圈搅拌
步骤10/14

倒入玉米油依然是上下切拌翻拌制成细腻的蛋糕糊
步骤11/14

倒入模具里上下震动几下，震出里面的大气泡
步骤12/14

10.入烤箱上下火120度烤60分钟
步骤13/14

10.入烤箱上下火120度烤60分钟
步骤14/14

烤好后倒在烤网上晾凉

小窍门

隔温水打发可使蛋液打发的更充分，也可节省时间。

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