方子量可以做中等大小14块,大概是三能28×28烤盘一盘的量,当然还是要看你做多厚的饼。很酥很酥的桃酥,家里经常点名做的。
步骤1/5玉米油、白砂糖、蛋液放入盆中搅拌均匀,搅至砂糖基本溶解。
步骤2/5低粉、泡打粉、小苏打混合均匀。
步骤3/5低粉等倒进刚才的玉米油的混合物中,加入熟的黑芝麻及核桃碎,拌匀,揉成面团。面团很油,是正常的。
步骤4/5此时,烤箱预热180度,上下火。将面团均匀分成14份,揉成小球压扁后放进烤盘,表面刷上一层蛋液。注意稍微留点距离,桃酥在烤箱体积会膨胀不少。
将烤盘放进烤箱中层,大概15分钟左右。自家烤箱酌情烘烤,后面几分钟盯着点,以免烤焦哦!怎么样?看起来很美味吧!
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