材料准备
面粉与澄粉混合
蛋清分离
分离蛋黄
室温融化的黄油与蛋黄混合
搅拌混合
酸奶倒出,是我昨晚新鲜做的玫瑰花酸奶
酸奶倒入一起混合
面粉一起倒入混合
搅拌完成后
分离好的蛋清
先打蛋清,打成这个样子开始加糖
加入糖继续打
一直打发到这样
看到拉丝,就是这样,蛋清就算打好了
把打好的蛋清倒入之前打好的蛋黄面粉里
模具放入油纸垫底,倒二层放水,一起放入烤箱
成品图
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
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