蜜豆天使蛋糕

步骤1/16

蛋白中加入柠檬汁。

步骤2/16

低速打发到粗泡状态，再加入塔塔粉、盐和30克的细砂糖

步骤3/16

然后高速打发，中间分次加入剩下的细砂糖

步骤4/16

将蛋白打发到湿性发泡的状态，也就是拎起打蛋器有明显的弯钩。

步骤5/16

筛入低筋粉和玉米淀粉

步骤6/16

用切拌的手法混拌均匀

步骤7/16

再倒入淡奶油和蜂蜜，继续切拌均匀

步骤8/16

这是拌好的状态

步骤9/16

模具底部铺上蜜豆

步骤10/16

将蛋糕糊倒入模具中

步骤11/16

用刮刀抹平表面

步骤12/16

然后手机上设置烤箱温度和时间。上下火，165度，30分钟。实际烤25分钟就差不多，但要给烤箱留出预热的时间来。

步骤13/16

调好以后启动烤箱，烤25分钟左右就可

步骤14/16

烤好以后出炉立刻倒扣，放到完全冷却时再脱模。

步骤15/16

切开一块，里面是洁白的组织

步骤16/16

特写一张