中种北海道土司

步骤1/14

所有中种的材料全部混合在一起，放面包机里揉成光滑面团，混合均匀就好，不需要揉太久

步骤2/14

取出装进保鲜袋，把里面空气压出，绑上袋口，放入冰箱冷藏17小时以上，最多可以冷藏72小时，不然会酸，一般我会做两个，放冰箱，隔一天吃一个^O^

步骤3/14

17小时后取出，通通撕碎放入面包机桶

步骤4/14

把主料中除黄油以外的所有材料放入，开启和面功能，一直和和和，到20分钟的时时候加入黄油，我的面包机太烂，只揉了27分钟歇菜了，然后我就直接取出手揉

步骤5/14

往内甩，手往下向前压抓起，重复重复，直到切一小块看出现图中手套膜就可以了

步骤6/14

放碗里盖住湿布常温发酵，夏天容易发，冬天可以放入烤箱，大概发到2-2.5倍大小，用手沾面粉扎进去，没有明显的反弹即可

步骤7/14

把面团取出排气分成三份，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤8/14

15分钟后取出面团轻柔的擀成牛舌状，卷起，全部都是

步骤9/14

再把这面朝上擀成牛舌状，卷起，三个都卷好

步骤10/14

把卷好的面团放入面包模具进行2次发酵，这个耗时比较长，想快一些可把烤箱预热到50度，关掉，把面团放入烤箱再在旁边放一碗水，关上烤箱让它发

步骤11/14

香喷喷的出炉咯，不用模具盖子也可以的，就是中途面上上色了要及时加盖锡纸，锡纸的亚光面接触食物哦

步骤12/14

这是不用模具盖的

步骤13/14

趁热撕开看看组织，哇，太拉丝了有没有！

步骤14/14

手撕着吃！