小时候奶奶经常会做,这个是记忆中奶奶的家常菜的味道。
冬瓜去皮、切成正方形大块。
在冬瓜上划出方格,划方格主要是为了之后入味。
油热后把冬瓜放入锅中小火煎制微黄
反过来再煎。
放盐、生抽、少量老抽上色、放少量白糖、放入葱姜蒜、加少量水焖一会,收汁后,放入青红辣椒点缀。
装盘。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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