鸡脯肉用盐和米酒腌制半个小时，放笼上大火蒸八分钟至熟。
用木棒把鸡肉敲松。为了防止飞溅，最好放保鲜袋里敲。
黄瓜切丝和番茄一起摆在盘里。
用手把鸡肉撕成细丝，码在黄瓜上。
把调味料浇上去。
淋上自制的红油油泼辣子。撒上熟的白芝麻。
拌匀开吃。
酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
米酒选购要点验明产品合格证明、商标注册证、卫生许可证和酒类生产许可证，以免成了制
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