这道菜不需要加盐,味道已经足够香辣浓郁。喜欢甜口的适当加点点糖,我因为减肥所以省掉。干辣椒生姜大蒜根据鸡翅鱿鱼圈的数量酌情增减。
步骤1/4准备食材,洗干净鸡翅和鱿鱼圈,鸡翅表面用刀划几道口子,以便更加入味。生姜切片,大蒜切块。
步骤2/4热锅倒入食用油,稍等片刻,倒入干辣椒,生姜,大蒜,煸炒出香味,倒入鸡翅再进行煸炒,待鸡翅全部变色后,倒入适量生抽再煸炒,然后倒入一碗清水没过鸡翅,最后放入鱿鱼圈,盖上锅盖水烧开后中火炖大约十五到二十分钟。千万不要把汁水炖干以免糊锅!
关火乘盘,最后撒上一些黑芝麻,大功告成,味道超棒!很入味!
用这个方子还可以做香辣虾/香辣虾尾/香辣田螺蛤蜊等等^O^喜欢麻辣口味的增加适量花椒即可^O^
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