最喜欢春末夏未至,天气凉爽舒适,还有大量的新鲜蔬果。时令菜总是更加营养爽口。
蒲瓜切成条块状,毛豆剥出豆仁,一直觉得自己剥的毛豆比较好吃,海鲜菇洗净,虾干和蛤蜊干用水泡开,再用料酒泡一会。
锅内放油,先将虾干和蛤蜊好在锅中爆香,再加入蒲瓜翻炒,加水没过,水开后加入盐糖少量生抽调味。炖煮至蒲瓜无白芯,加入毛豆,毛豆成熟后,加入海鲜菇简单翻炒一下。蒲瓜软嫩后就可起锅!
蒲瓜烧的软一点比较好吃。不用加鸡精也很好,虾干和蛤蜊已经为菜品提鲜。蔬菜本身的清爽味道十分美味!
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