培根鸡蛋餐包

步骤1/16

依次将牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，启动和面程序

步骤2/16

10分钟后加入软化的黄油

步骤3/16

接着和至可以拉出薄而透的膜，这时把面团盖好室温进行发酵

步骤4/16

面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功

步骤5/16

把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6/16

取一份面团再次排清空气，搓成橄榄状，摆在烤盘上（非不粘盘要铺上油纸或油布），依次做好全部

步骤7/16

面包胚上盖上保鲜膜，摆入烤箱

步骤8/16

用iPad把功能键调至发酵，温度调至38度，时间40分钟，开启后进行二次发酵

步骤9/16

来看看烤箱吧，已经启动了哟

步骤10/16

面包胚发至两倍大时去掉保鲜膜，烤箱预热，入烤箱下层。把功能健调至上下烤，温度160度，时间20分钟并启动

步骤11/16

烤箱已经在工作了，烤好后取出涮上糖水，晾凉备用

步骤12/16

鸡蛋加入生粉和盐搅匀

步骤13/16

热油锅将蛋液下锅摊开，小火煎结块后翻面煎成蛋皮，取出备用

步骤14/16

接着把培根下锅微火两面稍煎一下，撒入适量胡椒粉

步骤15/16

把面包从侧面二分之一处切开，到皮的部分不切断

步骤16/16

依次挤入沙拉酱，码入生菜，蛋皮，培根，番茄，再挤入沙拉酱即可