家庭小烧饼

步骤1/10

砂锅中放入适量清水、 加入花椒、八角、红辣椒、大蒜、生姜、冰糖，再加入适量生抽和腐乳汁大火煮至沸腾（有老抽的可以再放些老抽）

步骤2/10

猪肉洗净切小块，放平底锅煎至两面出现焦黄

步骤3/10

将煎好的猪肉倒入沸腾的汤汁锅中，一起小火慢炖1小时左右（中途汤汁浓稠时加适量盐）；再关火焖半小时左右备用

步骤4/10

将酵母粉用温入化开，慢慢加入面粉中

步骤5/10

揉成面团，发酵至两倍大

步骤6/10

取出发酵好的面团揉均匀，分成8个均匀小份，按扁；取一个擀成薄片，刷上油

步骤7/10

将刷好油的面片捏成包子状，封口按扁成小饼状（如果需要芝麻可再在表面刷油，粘上芝麻）

步骤8/10

锅中刷少许油，放入做好的小饼，盖上盖子，小火烙至两面金黄即可

步骤9/10

将肉馅取出剁碎装入小碗，锅里的汤汁也全部倒入小碗拌匀（喜欢吃香菜、辣椒的可以在此步一起切好拌入肉馅中）

步骤10/10

刨开面饼，装好肉馅即可