每次在其他地方吃的都觉得不够味儿,自己回家做,吃起是爽歪歪。
1 鸡蛋打散开,加少量水;2 西红柿剥皮,可用开水烫皮,或者用指甲把西红柿刮一遍,然后剥皮,刮时不能太用力,容易破皮。3 剁蒜蓉和切葱花,剁碎西红柿,分别盛装容器内。4 倒油入锅,油温达到150--180℃倒进蛋液,旋转油锅,使蛋液尽快凝固。5 用筷子搅拌散开蛋饼,留油出锅。6 把蒜蓉放入锅内,炒香,再加入西红柿碎碎,轻炒半分钟,倒入炒好的鸡蛋,加少量盐,关火起锅,最后撒上葱花。
西红柿剥皮,鸡蛋打散后加少量水。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有