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汤种奶酪提子包

刚好家中冰箱有奶酪，于是做了这个奶酪提子面包

憷憷动人
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奶油奶酪 50克、高筋面粉 257克、低筋面粉 71克、水 138克、奶粉 10克、白糖 50克、盐 4克、汤种 54克、黄油 30克、提子干 50克、奶酪 50克、糖粉 25克、酵母 3.5克

步骤1/8

29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用
步骤2/8

50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀
步骤3/8

面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大
步骤4/8

倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟
步骤5/8

擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起，切成四等分
步骤6/8

烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，涂上蛋液
步骤7/8

烤箱165度预热，约烤20分钟
步骤8/8

香喷喷的面包做好了，冷却后可以吃了哦