苦菊:
菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
步骤1/3新鲜苦菊洗净待用。
步骤2/3锅内倒入少量底油,将干椒切段冷油下锅炸香后关火。
步骤3/3待油凉后倒入洗净的苦菊,加一小勺盐,一勺生抽,2勺陈醋,一勺芝麻油拌匀即可,为了让这道菜的口感更好,可以再加入一勺花生碎。
如果是小朋友食用,也可以将其做成蔬菜沙拉,味道也很棒哦~
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