素菜盒

步骤1/13

面粉100克，一边加开水，大约用水100ml。一边用筷子快速搅拌

步骤2/13

烫面凉后揉成球状保鲜膜盖上醒发待用

步骤3/13

鸡蛋加盐1克，筷子快速打开

步骤4/13

平底煎锅少许底油小火加热，倒入蛋液，轻转动煎锅，使蛋液均匀涂满锅底，成型后翻另一面煎后出锅

步骤5/13

鸡蛋饼切丝

步骤6/13

小茴香切3厘米左右段，红萝卜切细丝，杏鲍菇切细丝

步骤7/13

加耗油，香油，十三香，蒸鱼豉油拌匀

步骤8/13

面团均匀分成四份，可以做两个菜盒。揉小团按压

步骤9/13

擀成盘子大小薄饼

步骤10/13

取面饼铺在平底盘上，放入一半拌好的馅，边缘位置两厘米圆周留出来，好封压上皮

步骤11/13

盖上另一张面饼，沿盘边按压，使上下面饼黏合在一起

步骤12/13

平底锅加少许底油，小火慢两面煎焦黄色出锅。十字刀切开

步骤13/13

成品