芒果果冻芝士蛋糕

步骤1/8

用磅称出120g的消化饼，用保鲜袋装着，用锤子搅碎，（搅得要细化些，做出来的饼底才好吃）

步骤2/8

取50克黄油隔水煮溶后倒入消化饼饼碎中搅匀

步骤3/8

在模具底铺一层保鲜膜后，把搅匀后的消化饼饼碎倒入蛋糕模具内，用勺子压实消化饼沫作为饼底（我使用的是一磅模具，材料份量用2磅份量）

步骤4/8

用200克的淡奶油加60克的细砂糖打发至6分发

步骤5/8

用200克的忌廉芝士隔水细火煮溶后加40克细砂糖，煮至无粒状为佳

步骤6/8

再把6分发的淡奶油、芒果粒倒入忌廉芝士内搅匀，关火后加入浸软了的吉列丁片再搅匀（芒果粒不用煮太久，太熟无口感）

步骤7/8

待凉后倒入模具内，摆入冰箱4小时或一夜便能食用

步骤8/8果冻面制作方法：用芒果汁加一片吉列丁片