加入了奶酪的司康,外酥内软,制作很方便。第二天吃的时候,可以放入烤箱稍微小烤几分钟。
奶油奶酪、黄油(切小块)、牛奶提前从冰箱取出,室温软化。低筋面粉、泡打粉、砂糖倒入搅拌盆,用手搅拌均匀,加入奶酪,继续用手搅拌。
加入黄油块,用手掌根压碎黄油,并混合均匀。
一边加入牛奶,一边和面团,面团无颗粒即可,表面不需要光滑。加入蔓越莓干,把面团随意捏成小面团。
烤箱预热180度。把小面团摆入烤盘,中层烤20分钟左右。
表面微黄即可,喜欢更酥一点口感的,可以多烤几分钟。或者第二天吃的时候,再入烤箱加热。
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