小时候的零食特别匮乏,能吃到蛋黄饼干是何等的高兴。一块下去,酥脆可口,还会很不要脸的把手上的渣子舔得干干净净,那叫一个满足。这小饼干宝宝也爱,所以常会给他做来吃。
全蛋,蛋黄,加入砂糖,开始打发。
使劲打,打到蛋液滴下去,不会马上消失。全蛋比蛋白要难打多了,坐在温水里更加容易打发。
晒入低粉,拌匀,对打蛋没有信心的同学,可以加3g泡打粉。
步骤4/5装入一次性变化袋,剪一个小口子。把蛋液均匀的滴在油纸。
170度烤15分钟左右,表面金黄即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有