酸汤面

步骤1/11

准备好一把挂面，备用

步骤2/11

铁锅装水上灶台，开火烧水。

步骤3/11

烧水期间，摘洗菠菜，装篮备用

步骤4/11

蒜苗洗净，先从中间剖开，然后切段

步骤5/11

接着讲蒜苗切成末

步骤6/11

猪油（或菜油、花生油）上锅烧热

步骤7/11

放入蒜苗花，搅拌几下，爆出香味即关火

步骤8/11

将爆好的蒜苗花盛出装碗，备用

步骤9/11

此时水差不多已开，碗中放入盐、生鲜酱油、醋和爆好的蒜苗，放入的量根据个人口味控制，然后冲入烧开的开水

步骤10/11

接着放入挂面，根据个人口味的软硬情况，煮熟后加入菠菜，再烧滚即关火

步骤11/11

将煮好的面盛入汤碗中，一碗清爽可口的蒜香酸汤面就做好了