抹茶卡仕达泡芙

锅里放入100ml的水，再放入黄油加热

黄油完全融化后，锅中加水烧开，倒入低筋面粉，这部分很重要，动作一定要快，用木铲子快速的搅拌均匀，把面粉整形成团后，马上关火，把锅移下来

把整好的面团稍稍摊开，待不烫手的温度时，开始加鸡蛋液

两个鸡蛋打散，先把三分之一的鸡蛋液加入面团中，搅拌到面团完全吸收鸡蛋液，再加入三分之一，继续搅拌

最后一点鸡蛋液要看情况来加入，一点一点的试探性的加入，当提起木铲，面糊呈倒三角样说明就可以了，鸡蛋液可能用不完哦

烤箱预热200度，把面糊倒入裱花袋中，用的裱花嘴是菊花的哦

把面糊挤在铺好锡纸的烤盘上，中间间隔要大一点，泡芙在烤的过程中会膨胀

放入预热好的烤箱中，200度烤18～20分钟。也可以先210度烤10分钟再转180度烤20分钟，都是可以的哦

烤好的泡芙取出，开口灌区抹茶卡仕达酱，用融化的巧克力做了一下装饰，美味的抹茶卡仕达泡芙就做好了！