巧克力慕斯

黑巧克力和淡奶油放入容器，微波炉解冻档2分钟。（根据火力不同，适当调整时间，以巧克力融化为准）

搅拌均匀。

放入糖（我加的是黄糖），搅拌至糖融化，放一会凉一凉。

一个鸡蛋分成蛋白，蛋黄加入巧克力中，搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。

3个蛋白用打蛋器打至硬性发泡，提起来有硬直的角就行。

把打发的蛋白分2次加入巧克力中。

轻轻的由下至上搅拌均匀。

倒入小杯中，放入冰箱里冷藏最少3个小时。