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戚风蛋糕是我买烤箱之后学的第一道菜,不过这个戚风蛋糕真的不简单啊,试了很多配方,都不是太成功,不是塌就是裂,要不然就是发不起来,真让人沮丧…后来发现原来跟模具也有关系,因为之前一直用的不粘模具,后来发现原来不粘模具不好,所以果断换掉,现在终于成功了~~~

吃货Carmen
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

低筋面粉 66克、 鸡蛋 4个、 糖(蛋黄) 25克、 糖(蛋白) 65克、 牛奶 40毫升、 玉米油 40毫升、 白醋 一点点

8寸戚风蛋糕的做法步骤

小窍门

真的不能用不粘模具,做出来的蛋糕里面会湿湿的,然后打蛋白的盆绝对不能有水和油,要不然是不会成功的~希望各位果粉也可以成功做出完美的戚风蛋糕~~~

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