北海道吐司

步骤1/13

将材料列表中除了最后一项刷面包的全蛋液以外，全部放入面包机揉面。

步骤2/13

揉至能拉出薄膜，我用面包机揉了35分钟。

步骤3/13

盖上一块湿毛巾发酵1小时，面团约变成2～3倍大。现在春天环境温度只有十几度，我是放烤箱发酵的。

步骤4/13

取出发酵好的面团随便揉一揉排气。

步骤5/13

均分成两份揉圆些盖保鲜膜醒20分钟左右。

步骤6/13

醒过的面团很好擀，擀成长条。

步骤7/13

两边向中间折叠。

步骤8/13

再擀成跟吐司模差不多宽度。

步骤9/13

卷起来放入吐司模。两个面团都卷好。

步骤10/13

盖保鲜膜二次发酵大约半小时。

步骤11/13

发酵好的面团取出刷蛋液。

步骤12/13

烤箱预热170度中下层烤35到40分钟，中间观察上色满意就加盖锡纸。烤好后及时脱模。

步骤13/13

掰开拉个丝，拍张美一点的照片。