前几天买了煎饼回来 剩了一些 突然想起小时候在外祖父家吃的煎饼盒子 动手做起来
鸡蛋加少许清水搅匀入油锅炒散 晾凉
韭菜洗净切末用少许油拌匀(锁住水分减少出汤)
将1 2 混在一起 加盐 胡椒粉 姜粉 少许鲜贝露 搅匀(盐可以试着放 鲜贝露一定要少 )
一小勺面粉加水调成如图状
馅加到如图位置
如图折叠
在边缘处涂面浆
最后是折成这样
锅中放油小火煎至两面焦黄
成品图
韭菜 鸡蛋的量根据自己喜好可以或多或少 不喜欢姜的味道所以加了姜粉这样去腥却又吃不出姜的感觉
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