秋来了，玉米黄了，花生熟了，场上晒满了黄豆，处处飘着万物成熟的味道。每年新收的稻子，都磨上粘米粉、糯米粉，用来做各式米煎饼。
不过，今天来尝尝这个东北的煎饼做出来的煎盒子，卷上清淡蔬菜，外层酥脆，是早餐，也是美味小吃。
食材：东北煎饼3张，土豆300克、胡萝卜200克
配料：食用油、沙拉酱或甜面酱各适量。
食材。
切好胡萝卜丝，土豆切丝用清水泡着，冲去些许淀粉，炒出来会更脆爽
备好的胡萝卜丝土豆丝同入电饼铛，炒至水分偏干爽口。
煎饼摊开，底面留双层。放上土豆丝和胡萝卜丝。如果你不想麻烦，这一步卷起来即可以吃了哈。
向前折起，再左右折起为盒子。
入电饼铛煎制。用煎蛋薄饼档。
煎制两面金黄，香脆味美。
取出切开，抹酱即可食用。
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