超软酸奶排包

步骤1/6

用后油法将面团打到出现薄薄的手套膜，反折出光滑面后放入盆内，套上塑料袋扎紧，放入烤箱开启发酵档，开始初次发酵。

步骤2/6

面团发酵到2.5倍大时，用手指确实状态。

步骤3/6

面团取出放到案板上，均分16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4/6

面团重新滚圆后放入烤模，再套上塑料袋，扎紧收口，放入烤箱开启发酵档，开始最后发酵。

步骤5/6

面团发酵至2倍大时，取出烤盘，200度预热烤箱，表面刷蛋黄蜂蜜水。

步骤6/6

预热后温度调到180度，烘烤15-20分钟，至表面呈现诱人的金黄色时取出。晾至微温时即可装入保鲜袋或密封保鲜盒内保存。