没有不会做菜的人,只有不想进厨房的人。做菜是最没技术含量的活,有的菜需要经验,但咖喱鸡块简单易学又好吃,不妨试试吧!
鸡肉剁小块,焯水备用。
洋葱、青椒、萝卜、土豆切块。另外还有姜蒜。
油热,放姜片、蒜瓣,然后倒入鸡块翻炒。加一勺料酒,两勺生抽,少许盐。
加入清水,没过鸡块,盖盖焖炖。我的是土鸡,炖的时间较长。
炖半小时后,加入萝卜炖几分钟。
加土豆,土豆比萝卜更容易炖烂,因此后放。
土豆炖软,加入两块咖喱。
咖喱融化,加入青椒和洋葱,翻炒断生即可出锅。
汤汁拌饭,安逸!
1、菜场普遍出售的三黄鸡较我用的土鸡嫩,更适合做咖喱鸡块。2、炖土豆时间控制好,我用的新土豆,不久就炖烂化到汤汁里,喜欢浓稠汤汁的可以炖久一些。3、萝卜和土豆也可先用清水煮软直接加入鸡块中。
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