凉拌莴笋丝

步骤1/4

莴笋去外皮，洗净切细丝。

步骤2/4

清水漂洗（用筷子搅动笋丝）笋丝，换一次水再洗一次，使笋丝青翠爽口。

步骤3/4

炸料油。大葱，辣椒切丝。热锅下油放入花椒，炸至变色，关火放入辣椒丝，金黄后放入葱丝。放凉待用。

步骤4/4

笋丝放入料油中，加白糖，醋，盐，香油，拌均，美味笋丝完成。