昨天烤了两根大茄吃了一天,今个儿中午烤玉米,晚上烤秋刀鱼,
明儿还准备烤鸡腿烤香菇,想想,我肿么变的这么无聊了捏,
关键我还乐此不疲的准备就这么继续烤下去。
秋刀鱼洗净,尤其是肚子里的黑膜,一定要撕干净,两面打斜刀,《我讨厌鱼头,所以去掉了,没我这特殊爱好的可以无视,》
鱼身两侧均匀抹盐,
撒上料酒、1/2柠檬汁腌制10min左右,
把码制好的秋刀鱼放到烤架上,肚子中塞入姜片,
深海鱼油调和油、1/2柠檬汁、蚝油、鱼露、鸡汁、鲍汁、鲜贝露、美极鲜调和成料汁,均匀的刷在秋刀鱼身上,
另取一盘装上盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎,
刷好料汁的鱼身上,均匀的刷一层盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎,《一样蘸一点刷匀即可》,再刷一层料汁,
翻面亦然,刷一层料汁,一层香料碎,一层料汁,
烤箱预热220℃,烤肉模式《上下管全功率加热》12min,取出后趁热剥去外皮食用。
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