香椿炒蛋

步骤1/3烧水，待锅开后，将洗净的适量香椿入锅，加入少许盐，焯1分钟；
取出过凉水后，放在一旁控水。

步骤2/3葱少许切沫，取3颗鸡蛋打散；
锅中倒入少许花生油，待油温稍热时，倒入打散的蛋液；
蛋饼快成型时，炒散，并加入葱末；
炒香后先盛出。

步骤3/3将控干的香椿去头、切碎段；
锅中加少许底油，待油热后放入香椿，炒香；
倒入之前炒好的鸡蛋，加入少许鸡精、盐，淋入香油。
炒香后装盘，简简单单10分钟搞定啦?